Что заставляет посетителя возвращаться в определенное кафе опять и опять? Приветливые улыбки персонала, молниеносное обслуживание или изысканная кухня? Это всё, конечно, важно в формировании положительного образа заведения, но чтобы посетитель появился в этих стенах снова, оно обязательно должно подарить ему чувство уюта и релакса, а в этом поможет грамотный и продуманный дизайн интерьера.

Гармоничность предметов интерьера

Обстановка в кафе должна подчиняться единой дизайнерской концепции. То, какой стиль будет здесь царствовать, определяет кухня заведения, предлагаемые блюда. При этом в стенах одного ресторана не могут столкнуться два направления. На выбор дизайна влияет также контингент посетителей, площадь заведения и цены в меню. К примеру, классический стиль будет неуместен в бистро, царственный рококо – в маленьком помещении, а этно – в заведении с французской кухней.

Ни один из предметов интерьера (посуда, аксессуары, мебель, настенный декор) не должен выбиваться из общей картины стиля. Их гармоничная взаимосвязь – главное правило внутреннего убранства кафе. Каждая деталь, к примеру, подставки для салфеток, приобрести которые можно здесь: http://noex-russia.ru/products_category/napkin_stay, или блокнот официанта, играет ведущую роль при формировании благоприятного впечатления.

Релаксирующая атмосфера

Окутать зал расслабляющим ореолом призваны следующие дизайнерские трюки:
• оформление стен, потолков и полов в мягкой классической или пастельной цветовой палитре;
• посуда и скатерти приглушенных оттенков;
• отсутствие массивных аксессуаров, загромождающих пространство;
• удобные столы и стулья;
• достаточное расстояние между столиками, обеспечивающее посетителям неприкосновенность личного пространства.

Освещение

Освещение в концепции дизайна кафе имеет первостепенное значение. Желательно установить в помещении многоуровневые приборы, которые в нужный момент создадут соответствующую обстановку:
• яркий свет для банкетного торжества;
• приглушенное свечение для вечерних посиделок;
• игру света и тени для воссоздания интимной атмосферы.

Дизайн барной стойки

Стойка, где орудует быстрый и внимательный бармен и можно сэкономить на обслуживании, а ряд красочных бутылок так и манит взор, является сердцем любого заведения. Это первое, на чем задерживается взгляд вошедшего гостя. Барная стойка должна привлекать посетителя ярким внешним видом, граничащим со вкусом и оригинальностью, изысканной отделкой, эстетичной подсветкой и уютом. Она должна быть оборудована удобными стульями и подставками для ног. В продуманном интерьере заведения барная стойка – не просто мебель, это дополнительные посадочные места.

При выборе интерьерного стиля не стоит ориентироваться на дизайн популярных заведений. Любое кафе, будь это ресторанчик в восточной стилистике или модерн-бар, рано или поздно отыщет своих поклонников. Важно найти свою дизайнерскую фишку, создать тот особый колорит, который станет «лицом» заведения.