| 04.09.2010 Следователи завели дела в связи с нарушениями на молочном комбинате Сотрудники Роспотребнадзора выявили множество нарушений на южно-сахалинском молочном комбинате, возбуждены дела об административных правонарушениях в отношении юридического и должностного лиц, сообщила сотрудницу пресс-службы управления Роспотребнадзора по Сахалинской области РИА Новости. Ранее сообщалось, что с начала августа в Южно-Сахалинске отмечался подъем заболеваний, вызванных кишечными инфекциями. Некоторые островитяне сообщили о том, что признаки заболевания у них появились после употребления продукция молочного комбинат "Южно-Сахалинский". "В ходе проверке установлено, что в сутки комбинат перерабатывает более 20 тонн сырого молока. Из него выпускается молоко (стерилизованное и пастеризованное), кисломолочная продукция в ассортименте, сливки, сметана, творог, желе и десерты. В отобранных образцах готовой продукции обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП)", - сказала собеседница агентства. По ее словам, на комбинате также выявлены нарушения обязательных требований санитарных норм "Производство молока и молочных продуктов". Отсутствовали журнал регистрации аварийных ситуаций и ремонтов на сетях водоснабжения и канализации, результаты замеров эффективности работы вентиляции, в том числе в отделении, где готовятся закваски. "Потолок холодильной камеры цеха по приготовлению творога был покрыт плесенью. В отделении приемки молока нечитаема маркировка на емкостях с рабочими растворами дезинфектанта для обработки и хранения внутрицехового инвентаря и санитарной обуви. А в отделении приемки молока спецодежда мойщиков и инвентарь для мойки хранились вне специально выделенного шкафа". - сказала собеседница агентства. Она отметила, что в производственной лаборатории функционально необходимый компонент, который используется при производстве продуктов переработки молока, хранился при температуре плюс 50 градусов вместо минус 60 или минус 180 градусов. Производственные закваски не имели маркировки о дате выработки. Их во время проверки изъяли и утилизировали. По итогам проверки руководству комбината выданы предписания об устранении выявленных нарушений. Кроме того, возбуждены дела об административных правонарушениях в отношении юридического и должностного лиц ОАО "Молочный комбинат "Южно-Сахалинский". По данным производственного контроля, после проведенного на комбинате санитарного дня, продукция предприятия отвечает санитарно-гигиеническим требованиям. Сотрудники управления Роспотребнадзора запланировали повторное исследование образцов продукции молочного комбината. |